Как приготовить пирог песочный с ягодами ?

Муку просеять сквозь частое сито, собрать горкой. в середине сделать углубление, куда положить сметану, сырое яйцо, сахар, размягченное сливочное масло, ванилин и замесить тесто, поставив его на некоторое время в холодное место.

Окрошка на фруктовом настое.

 
Окрошка на фруктовом настое.

Лето продолжается, поэтому самое время есть окрошку. Про окрошку на квасе, сборную мясную можете посмотреть здесь.

Теперь о другой окрошке, На фруктовом настое. Она не только очень вкусная, но и помогает при болезнях сердца, почек и гипертонии.

Холодец говяжий.

Ингредиенты

- мясная обрезь - 1 кг
- голяшки или хвосты
- морковь - 1-2 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 1 головка
- коренья петрушки, лавровый лист, перец душистый горошком, соль по вкусу.

Рулет по - немецки.

Ингредиенты

- свинина - 300г
- хлеб белый черствый - несколько кусочков
- шампиньоны - около 100г
- масло сливочное - 1 ст.л.
- мускатный орех, перец молотый, зелень, соль - по вкусу

Малосольные огурцы.

 Малосольные огурцы ! Что может быть лучше для закусона?

В летнее время большим спросом пользуются малосольные огурцы. 

Печенка в сметане.

Блюда из печени не только очень полезны, они вкусны и быстры в приготовлении.
А печенка приготовленная в сметане - чистое объедение.

Печенку ( говяжью, баранью или свиную ) обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковородке с маслом.

Рецепт для супер - гурманов. Фаршированный заяц.

                                  Из старинных рецептов.
 
    
                                   Фаршированный заяц.
                                                                                             ( Поваренная книга 1847 г.)


Делают фарш из какой-нибудь дичины, рубят его мелко с ветчиным салом, прибавляют перцу, соли, кореньев, шампиньонов, 4 яичных желтка и белый хлеб пропитанный сливками.